Jone Pérez, experta en Sostenibilidad en eventos

Todos podemos poner nuestro granito de arena para luchar contra el cambio climático. Además de luchar por políticas globales que reduzcan el impacto ambiental, podemos adquirir nuevos hábitos en nuestra vida cotidiana que ayuden a reducir y/o compensar la huella de carbono. Desde Conmemöra somos conscientes que no hay planeta B y por ello estamos trabajando para organizar bodas sostenibles, tanto desde plano ambiental como económico y social. Apostamos por las bodas green, y vamos a evitar la generación de residuos innecesarios y el consumo de plástico de un único uso.

Para ayudarnos en este camino hacia bodas sostenibles contamos con la colaboración de Jone Pérez Landa, de Planea, experta y auditora en Sostenibilidad de eventos y festivales. A continuación nos ofrece soluciones concretas para organizar una boda sostenible, para que nuestro gran día esté inspirado en valores ecológicos, veganos y solidarios.

 ¿Es factible organizar una boda sostenible hoy?

Realizar un evento 100% sostenible no es posible, pero sí que se puede tratar de que sea lo más sostenible posible. Pero esto no puede desanimarnos, sino todo lo contrario porque es importante plantearse que cualquier pasito es bueno, sin tratar de abarcar todo. Lo importante es tender a ello, ser coherentes con nuestros valores y buscar alternativas que nos vayan acercando cada vez más a la sostenibilidad y a reducir residuos y la emisión de gases de efecto invernadero.

¿Cuáles son los mayores hándicaps que los novios van a toparse a organizar una boda sostenible o ecofriendly?

Aunque cada vez hay más opciones, muchas veces lo difícil es encontrar proveedores o alternativas alineadas con esos valores. Tienes menos donde elegir. Aunque eso mismo también puede ser una ventaja, así será más fácil decidirte por una opción.

No obstante, busca en el mercado y apuesta por la creatividad, porque seguro que encuentras opciones para sorprender a tus invitados y reducir el impacto ambiental.

¿Es más caro organizar una boda sostenible que una ‘convencional’?

No necesariamente, depende de las decisiones que se tomen,  puede que incluso sea más económico.

Planificar una boda green y más sostenible te obliga a cuestionar cada cosa que se va a adquirir, y pensar si realmente es necesario o no. La tendencia debería ser comprar lo estrictamente necesario, y buscar primero si se puede alquilar o reutilizar algo que ya tengas, lo cual suele ser más económico que adquirir un producto nuevo.

Organizar una boda sostenible requiere de una actitud crítica. Debes plantearte qué es necesario y qué es superfluo y prescindible.

¿Cuáles son las principales ventajas de organizar una boda sostenible?

Al final una boda consiste en celebrar, o compartir con la gente que más quieres, una parte de ti, como es tu amor por tu pareja, ¿no? Entonces ¿por qué no aprovechar esta oportunidad para compartir tus valores y hacer partícipes a tus más allegados de tu sensibilidad por un mundo más justo y sostenible?

Tips para organizar una boda sostenible

Jone Pérez, experta en eventos y festivales sostenibles, nos da las pautas para organizar una boda sostenible. Estas son las preguntas que debes hacerte para que tu elección sea la más sostenible.

¿En qué debo fijarme a la hora de elegir el restaurante para el banquete?

La elección del restaurante es una de las decisiones más importantes a la hora de organizar una boda. Si apuestas por una boda sostenible debes tener en cuenta distintos aspectos. Mira el tipo de comida que sirven, si procede de agricultura ecológica, de producción local, de temporada.

Pero además del aspecto gastronómico hay otros puntos importantes  en torno a la gestión ambiental del restaurante a tener en cuenta  y que pueden ser claves para decantarse por un establecimiento u otro. Indaga si cuenta con alguna certificación que garantice una correcta gestión ambiental. Pregunta por su política de residuos, si reciclan, si separan la materia orgánica para compost…

También puede ser un elemento diferenciador la ubicación del restaurante, si es accesible en transporte público evitando así el uso del coche privado por parte de los invitados lo que va a reducir la huella de carbono. Otro punto interesante es saber si el edificio es eficiente energéticamente minimizando los consumos.

¿Y respecto al menú? Además de apostar por productos de agricultura ecológica y km0, ¿qué otros aspectos podemos tener en cuenta?

A la hora de confeccionar el menú cuantas más opciones vegetarianas menor será el impacto, y si es vegano mejor que mejor.  De esta forma no solo será un menú más sostenible sino que atenderás las preferencias de tus invitados veganos y vegetarianos. Si además se utiliza producto local y de temporada no solo limitará el transporte y el impacto de la producción de los alimentos sino que también favorecerá la economía local y la promoción de productos autóctonos. Seguro que además será más rico y saludable. Y por supuesto a la hora de confeccionar el menú debes tener en cuenta las alergias e intolerancias alimentarias de tus invitados.

La invitación debe reflejar la personalidad de la pareja y estilo de la boda. En este punto, ¿qué podemos hacer para reducir el impacto ambiental a la hora de elegir las invitaciones?

En primer lugar valora la opción de invitaciones digitales así evitarás el consumo de papel y el proceso de impresión. Si no te convence puedes optar por realizar las invitaciones en papel mineral confeccionado por carbonato cálcico y resinas no tóxicas, o en su defecto por papel reciclado, incluso existe papel con semillas plantable, totalmente biodegradable que una vez que lo entierras se convierte en una flor.

¿Qué podemos regalar a nuestros invitados que cumpla con los valores de una boda sostenible?

Yo me pregunto, ¿es necesario hacer un regalo? Tal vez podamos optar por hacer un donativo a una ONG por la cantidad que estimas gastar en regalos a tus invitados. Pero si consideras imprescindible entregar un obsequio, regala plantas, semillas, botellas de agua reutilizables… Las posibilidades son múltiples. Apuesta por regalos solidarios, por el comercio justo y productos hechos con materiales reciclados y/o biodegradables.

A la hora de elegir el restaurante hemos mencionado la importancia de su localización, de valorar positivamente la posibilidad de poder llegar en transporte público. Pero si no es el caso ¿qué podemos hacer?

Si la iglesia o la finca donde vas a casarte y celebrar el banquete no tiene fácil acceso a transporte público, facilita a tus invitados opciones de transporte colectivo, contrata autobuses. Además de ser más sostenible es más seguro y la gente puede relajarse y tomar una copa de vino sin preocuparse de tener que coger el coche después.

Y por último, ¿qué hacemos respecto a la luna de miel?

A la hora de contratar la luna de miel puedes escoger una agencia que comparta tus valores y apueste por el turismo sostenible. Asimismo busca el menor impacto posible en el transporte y si el viaje de tus sueños implica cruzar medio mundo en avión, al menos compensar la huella de carbono con algún proyecto de plantación de árboles o energías renovables.